«Δεν προλαβαίνω να μαγειρέψω, θα παραγγείλουμε». «Να σου πω, δεν χτυπάμε δυο πιτογυράκια»; «Έλα μωρέ, τι ψυχή έχει ένα κομμάτι (ακόμα) πίτσα»; Μόνο αν είσαι ο Κωνσταντίνος Κατακουζηνός ΔΕΝ έχεις ξεστομίσει τις παραπάνω φράσεις ή κάποια παρόμοιά τους. Μόνο αν διαθέτεις αυτοσυγκράτηση Παΐσιου δεν υποκύπτεις συχνά (ή και καθημερινά) στον πειρασμό ενός έκτακτου μεζέ. Πού να ‘ξερες ότι ακριβώς εκείνη τη στιγμή που τσιμπάς μια από τις αγαπημένες σου λιχουδιές τρως… κυριολεκτικά τον χρόνο σου!
Σύμφωνα λοιπόν με την ιστορική (όσο και εύστοχη) φράση του Alexander Humphreys Woollcott, «τα ωραιότερα πράγματα στη ζωή είναι ή ανήθικα ή παράνομα ή παχαίνουν». Σύμφωνα όμως με μια μελέτη που έκανε το University of Michigan, τα τελευταία (αυτά που παχαίνουν) κάνουν και κάτι άλλο: Μειώνουν στ’ αλήθεια τον χρόνο της ζωής σου!
Διότι τη στιγμή που στέκεσαι μπροστά από έναν μεγάλο μπουφέ τη θεωρείς ό,τι πιο κοντινό σε οργασμό. Ο ήχος από το μηχανάκι του ντελιβερά ακούγεται στ’ αυτιά σου σαν μελωδία. Όταν διαβάζεις το μενού του αγαπημένου σου μπεργκεράδικου (με προσήλωση μελέτης για πανελλήνιες) μπορεί να βλέπεις τον παράδεισο. Την ίδια ώρα όμως οι επιστήμονες (σε) βλέπουν να κόβεις δρόμο για να… βρεθείς εκεί! Και αυτό εξήγησε σε εμφάνισή του στην ισπανική τηλεόραση ο Luis Alberto Zamora.
Μου… έφαγες τα καλύτερα μου χρόνια!
Ο γνωστός διατροφολόγος επικαλέστηκε την έρευνα που έκανε το αμερικανικό πανεπιστήμιο σχετικά με τις επιπτώσεις δημοφιλών υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων στην υγεία. Και μετέφερε τα ενδιαφέροντα (όσο και αγχωτικά) συμπεράσματα από την επίδραση 5.800 τροφίμων, βάσει των πρόσθετων θρεπτικών τους συστατικών (όπως λίπη, θερμίδες και σάκχαρα).
Υπολογίστηκε λοιπόν, για παράδειγμα, ότι ένα hot dog αφαιρεί 36 λεπτά ζωής! Ότι ένα απλό λουκάνικο στριμωγμένο σε ψωμάκι (με μουστάρδα και κέτσαπ «για να γλιστράει») σου κόβει πάνω από μισή ώρα: Εξαιτίας των νιτρωδών και νιτρικών αλάτων, που λειτουργούν ως συντηρητικά και μπορούν να μετατραπούν σε ουσία που συνδέεται με τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Και εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και λίπος, που μπορούν να αποτελέσουν παράγοντα κινδύνου για διαβήτη.
Αντιστοίχως, η κατανάλωση αλλαντικών πληρώνεται επίσης ακριβά (σε χρόνο). Υπολογίστηκε ότι το προσούτο, ας πούμε, κόβει 24 λεπτά! Και ο κατάλογος συνεχίζεται με επίσης λατρεμένα σνακ: Ένα σάντουιτς με αυγό σου τρώει πάνω από 13 λεπτά, ένα τσίζμπεργκερ γύρω στα 9 λεπτά και το μπέικον περίπου 6 λεπτά. Αν αποφασίσεις, δε, να συνοδεύσεις κάτι απ’ όλα τα παραπάνω με αναψυκτικό, αφαιρείς ακόμα 12 λεπτάκια από την παρουσία σου σε αυτόν τον μάταιο κόσμο!
Για να μη μαυρίσει βέβαια η ψυχή σου (και αγχωθείς ότι με αυτά που έχεις φάει ως τώρα πρέπει να είσαι στο… μείον) η έρευνα δεν είχε μονάχα άσχημα νέα. Βρέθηκαν, από την άλλη, και ευεργετικές επιδράσεις τροφίμων στο προσδόκιμο ζωής. Προέκυψε, για παράδειγμα, ότι η κατανάλωση συγκεκριμένων ψαριών μπορεί να προσθέσει μέχρι και 28 λεπτά. Και ότι (σε μικρότερο ή μεγαλύτερο βαθμό η καθεμία) μακραίνουν τη ζωή τροφές όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, ακόμα και το φυστικοβούτυρο ή το σάντουιτς με μαρμελάδα.
Χαρακτηριστικό είναι το συμπέρασμα ότι με κάθε 10% των ημερήσιων θερμίδων που λαμβάνονται από φρούτα ή λαχανικά (αντί για μοσχαρίσιο ή επεξεργασμένο κρέας), θα μπορούσε κάποιος να προσθέσει ακόμα και 48 λεπτά στη ζωή του.
Τώρα λοιπόν που ξέρεις τι λέει η επιστήμη η επιλογή είναι δική σου. Μπορείς να προσέχεις περισσότερο πλέον τι τρως. Μπορείς να μαγειρεύεις (ή να παραγγέλνεις) με το κομπιουτεράκι στο χέρι. Μπορείς να σκεφτείς ότι προτιμότερο από το να διαβάζεις 10 λεπτά για το πόσο χρόνο κόβει ένα μπέργκερ είναι… να φας ένα μπέργκερ. Ή μπορείς σαν άλλος Ρήγας Φεραίος ν’ αναφωνήσεις:
«Καλύτερα μιας ώρας… hot dog και πεϊνιρλί, παρά σαράντα χρόνια καρότα και φακή»!
Διαβάστε ακόμα: Τι είναι το R4Alz-R που ανιχνεύει έγκαιρα τη νοητική εξασθένηση;
