Η ερυθριτόλη είναι ένα γλυκαντικό με χαμηλές θερμίδες, που χρησιμοποιείται ευρέως σε αναψυκτικά διαίτης, μπάρες πρωτεΐνης και άλλα προϊόντα χωρίς ζάχαρη. Συγκεκριμένα, περιέχεται σε ροφήματα όπως Vitaminwater Zero, Monster Zero, Arizona Iced Tea και στις μπάρες Quest, καθώς και στο υποκατάστατο ζάχαρης Truvia.
Νέα επιστημονική μελέτη εγείρει ανησυχίες
Μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Κολοράντο στο Boulder έδειξε ότι η έκθεση εγκεφαλικών κυττάρων σε ερυθριτόλη προκάλεσε σημαντικές αλλοιώσεις, που σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
Πώς επηρεάζει η ερυθριτόλη τα εγκεφαλικά κύτταρα;
Οι ερευνητές εξέθεσαν εγκεφαλικά ενδοθηλιακά κύτταρα σε ποσότητες ερυθριτόλης αντίστοιχες με αυτές ενός αναψυκτικού διαίτης. Μέσα σε λίγες ώρες, παρατηρήθηκαν:
- Μείωση της παραγωγής της πρωτεΐνης t-PA, η οποία βοηθά στη διάλυση θρόμβων.
- Αύξηση κατά 75% των βλαπτικών ενώσεων που μπορούν να καταστρέψουν κύτταρα και ιστούς.
- 20% μείωση ουσιών που χαλαρώνουν τα αιμοφόρα αγγεία, αυξάνοντας τον κίνδυνο θρόμβωσης.
Πιθανός σύνδεσμος με ισχαιμικά εγκεφαλικά
Η μελέτη κατέληξε ότι η ερυθριτόλη ενδέχεται να συμβάλλει στην ανάπτυξη ισχαιμικών εγκεφαλικών επεισοδίων, τα οποία προκύπτουν από απόφραξη αιμοφόρου αγγείου στον εγκέφαλο. Η συγκεκριμένη κατάσταση μπορεί να προκαλέσει καταστροφή εγκεφαλικών κυττάρων μέσα σε λίγα λεπτά.
Περιορισμοί της μελέτης
Η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε εργαστηριακές συνθήκες, εκτός ανθρώπινου οργανισμού, κάτι που σημαίνει ότι τα αποτελέσματα ενδέχεται να μην αντικατοπτρίζουν πλήρως τις πραγματικές επιπτώσεις στον άνθρωπο. Επιπλέον, η ποσότητα ερυθριτόλης που χρησιμοποιήθηκε (30 γραμμάρια) είναι μεγαλύτερη από την ποσότητα που περιέχουν τα περισσότερα προϊόντα διαίτης.
Κατανάλωση ερυθριτόλης στην καθημερινότητα
Παρά το γεγονός ότι η FDA έχει εγκρίνει την ερυθριτόλη από το 2001 ως ασφαλές πρόσθετο τροφίμων, υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με τη σωρευτική της επίδραση στον οργανισμό, καθώς δεν απορροφάται πλήρως και μπορεί να συσσωρεύεται στους ιστούς.
Ανησυχητική αύξηση εγκεφαλικών σε νέους
Η μελέτη δημοσιεύεται σε μια περίοδο κατά την οποία τα περιστατικά εγκεφαλικών στους κάτω των 45 ετών έχουν αυξηθεί κατά 15% από το 2011, σύμφωνα με τα δεδομένα του CDC. Παράγοντες όπως άγχος, καθιστική ζωή, παχυσαρκία, υψηλή χοληστερόλη, διαβήτης και χρήση ουσιών συμβάλλουν στην επιδείνωση της κατάστασης.
Διαβάστε ακόμα: Παιδιά και κλιματική κρίση: Πώς οι γονείς μπορούν να καλλιεργήσουν την οικολογική συνείδηση
